Turismo Navarra: EN EL CORAZON DE LA HISTORIA, VALLES SIN FRONTERAS

Por la mañana realizaremos una visita en Bicicleta eléctrica con guía, para descubrir la ciudad de una forma diferente y sostenible. Con el Pass Gourmand que adquirimos en la oficina de Turismo de 5 o 10 degustaciones, visitaremos algunos de los locales de la ciudad, así como diferentes puestos de comida dentro del mercado Halles. Estos bonos se pueden comprar en la oficina de turismo y hay de diferentes especialidades de comida.

Por la tarde deberemos de tomar un transporte y acercarnos hasta una Bodega a menos de 20 minutos de Pau, donde se elaboran vinos ecológicos. Existe la D.O. Jurancon, con para el vino blanco semidulce y seco, y las uvas son particulares de esta zona pirenáica. Regreso a Pau y aconsejamos salir a cenar si se desea por el barrio de Hédas.

Si hace mal tiempo podemos encontrar otras actividades en: es.tourismepau.com

Saldremos pronto por la mañana para aproximarnos hasta el Puente de Holtzarte, donde podremos disfrutar de una bella ruta tras la cuál almorzar con un pequeño picnic que podéis adquirir en Pau el día anterior con productos de la zona.  Tras el almuerzo nos dirigiremos a una Quesería donde se realiza todo el proceso, desde el pastoreo, ordeño y curación de quesos con D.O. Roncal. Visita alguna de las queserías de la Zona donde podréis ver el proceso completo de la elaboración del queso. Tras la visita y por supuesto degustación, os dirigiréis a la última etapa del camino, Isaba.

Tras el desayuno os dirigiréis a Burgui. Es un día donde comprobaremos como este Valle se resiste al paso del tiempo e intenta reinvertarse. Un ejemplo es la fábrica de cerveza artesanal, propuesta de jóvenes roncaleses por forjarse un oficio y un lugar en el pirineo que les permita vivir en la zona. Podremos además pasear por el pueblo viendo como en este lugar se ha trabajado por mantener la memoria de una población que se mantuvo gracias a su ingenio, por algo a este lugar le llaman el “Pueblo de los oficios”. Aprovechar para realizar una comida ligera a base de bocadillos y raciones. Después se reanuda el camino y se toma la carretera de Vidangoz que os adentra en el Valle de Salazar y que os llevará hasta Ochagavía. Visita por la tarde del pueblo y despúes una última parada en Izalzu, el pueblo de las brujas y el queso.   

Tras el desayuno os dirigiréis a la entrada de la Selva de Irati por el Valle de Aezkoa, donde poder visitar las ruinas de Real fábrica de armas de Orbaizeta y si se desea el espacio Kultur Ola, donde se expone la vida e historia del valle incluida la migración de principios del siglo XX. Tras llegar al lugar podréis realizar una ruta de senderismo llamada Arlekia – Laurzaran de casi 9 km y circular, unas dos horas aproximadamente de paseo. Continuamos el viaje hacia hacia Garralda para almorzar, otro de los pueblecitos del valle de Aezkoa. Podéis seguir luego hacia Roncesvalles, ante sala de la frontera y lugar donde poder sentir y palpar la motivación del peregrino en su paso hacia Santiago. Se trata de un lugar emblemático para los Navarros. Pasearemos a nuestro aire para descubrir el lugar y seguiremos ruta a nuestro destino final, Saint Jean Pie de Port, en el lado francés del pirineo.

En esta jornada salimos camino de Maule – Licharre donde aprovecharemos para visitar la ciudad, intimamente relacionado con el Roncal, ya que desde aquí era a donde venían las mujeres del valle a trabajar la alpargata conocidad como «Las golondrinas», por irse en Otoño y volver en Primavero. Se puede visitar algún taller en la población, así como descubrir la relación gastronomía de esta población sabereando alguno de sus productos elaborados a base de Castaña, facilmente combinable con la cerveza. Tras el almuerzo seguir camino hacia Salies de Saveterre. Una vez allí visitar la oficina de turismo donde descubrir las diferentes rutas autoguiadas de las que disponen. Nos queda la útima parte del recorrido y la idea sería llegar a Pau para dormir donde finalizaría nuestro viaje.